木糠布甸是怎樣煉成的

Week3 Sunday

MISSION:學整新料理

　　今個禮拜係走路花既生日，親切既我諗住整野食賀一賀佢。
　　我平時好少入廚房，識整既甜品得jelly同熱香餅，為左朋友同寫blog點都要挑戰下！本來以為木糠布甸好易整，但對於停留o係烹飪新手村既我黎講，史萊姆級別既木糠布甸根本就係大惡魔……

衰左既Round 1

材料（18杯份量）：

OREO　3條

淡忌廉　750ML

雲呢拿油　2滴

煉奶　3茶匙

造法：

1. 雪凍淡忌廉待用

2.批走OREO中間層餡，放入膠袋／密實袋舂碎後待用（愈碎愈好）

中間塊餡好似薯片

用錘仔打樁中（錯誤示範），冇錘仔既可以用罐頭係咁壓

碎到好似可可粉咁就差唔多

3.將淡忌廉打到半企身，加雲呢拿油同煉奶落去

4.將淡忌廉打到企身，硬到反轉個盤都唔跌落個頭度

5.交錯咁鋪淡忌廉同OREO，放左入雪櫃凍兩三粒鐘

　　step1至2都好順利，不過一到step3就出問題！我冇打忌廉既經驗，屋企亦冇電動打蛋器，只好手動慢慢打，於是我一邊睇電視一邊抱住盤忌廉係咁打，由播《東張西望》打到播《缺宅男女》，打左接近成三粒鐘d忌廉依然好稀！

水靈靈到可以反光

我望住呢盤野既心情

　　我阿哥睇唔過眼我咁廢柴幫我打左一陣，但都係冇咩起色，於是我又繼續打到十一點幾，但對手同膀頭酸到頂唔順，只好倒哂d忌廉聽日重新黎過（$75就咁白白冇左T_T），ROUND 1失敗原因都係我自視過高，冇搵過打忌廉有咩技巧就即刻去馬，攪拌既方向又唔岩，力道又唔夠，又衰貪心加重份量，結果浪費哂d材料同時間……


round 2
　　未開始前我去YOUTUBE做資料搜集，睇下有咩打忌廉既秘訣，無意中搵到一段用電鑽打忌廉既囧片（家庭觀眾切勿模仿）＞＞

汲取左尋日既教訓，今次我改用200ml小試牛刀，呢隻牌子既脂肪含量有35.1%。（愈高含量愈容易打起）

跟住我側側地托住個盤，一直順住時針慢慢打，盡量每一下都打到有氣泡出，三個字後忌廉開始變立起，可以倒煉奶同雲呢拿油。

加左調味之後，忌廉凝固既速度明顯快左，再打多五分鐘就「杰」到好似金寶湯咁，可以去STEP 5啦!！

用匙羹遂層壓平材料，想壓得靚d既可以雪凍忌廉等佢硬d再鋪oreo

200ml忌廉可整4.5杯既份量（圖中膠杯容量為120ml）

　　

　　食過既同學仔留言講下好唔好食啦！